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塑料袋和保鲜膜保存蔬菜的差异：

正规合格的保鲜膜有较强的透气性，氧气可以流通，能有效的阻止微生物繁殖，所以保鲜膜可以用来保鲜。一般的塑料袋几乎是不透气或是透气性比较差的，用来保存蔬菜、水果这类食物时效果就会比较的差。当塑料袋被系紧时，蔬菜水果在整个贮存期间缺少氧气，为了能够获得生命活动需要的能量，就会分解更多的营养，同时缺氧呼吸产生的酒精留在果蔬里，会引起果蔬的腐烂变质。而PVC保鲜膜不易点燃，火焰根部有淡淡的绿色，冒黑烟，离开火源后会熄灭，且有强烈刺鼻的异味。

保鲜膜鉴别方法：

1、看包裹好的食物,如果上面不容易结雾一般是PVC的,如果结了雾,比较多、看起来不好看的实际上就是PE的;

2、看没有包裹之前的保鲜膜是不是特别透亮,如果特别透亮一般就是PVC的,如果发乌的透明度不是特别高的就是PE的;PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强.

保鲜膜是人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，目前市场上的保鲜膜主要有三种，一种是聚乙烯，这种材料主要用于食品的包装，如水果、蔬菜等，包括在超市采购回来的半成品用的都是这种材料;第二种叫聚，这种材料也可以用于食品包装;第三种是PVDC，主要用于一些熟食等的包装。3、保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，并且质量优良的保鲜膜不会存在小分子单体的污染问题。由于PVC类保鲜膜中使用的增塑剂有产生***的作用，国内大多数的保鲜膜都倾向于使用PE作为原料。

PE保鲜膜中常见的食品包装塑料薄膜

1、PE保鲜膜中的普通塑料膜：

PE保鲜膜中的普通塑料膜主要是采用吹塑成型、T型摸法成型溶液终流涎成I以及压延成型的未经处理的一类薄膜，后期表现出来的包装性能主要取决于树脂品种等。

2、PE保鲜膜中的定向拉伸塑薄膜

PE保鲜膜中定向拉伸塑薄膜主要就是就是将普通塑料薄膜在熔点的某一条件之下拉伸到原来长度的几倍，再就是处于张紧状态下，在高于其拉伸度或者是低于熔点的温度区间保持几秒再进行热处理定型，后就是急速的冷却。